Vende cajas de trufas brasileñas por 6 veces
lo que te cuesta hacerlas, desde tu propia cocina
Se llaman brigadeiros: trufas de chocolate cremosas, de un solo bocado, hechas en la estufa y en una sola olla. Aprende a prepararlos, empacarlos y ponerles precio, incluso si nunca has vendido un postre en tu vida.
Primero: ¿qué es exactamente un brigadeiro?
El dulce nacional de Brasil. Leche condensada, cacao y mantequilla cocinados en una sola olla hasta espesar, luego se bolean a mano y se terminan con granillo, nueces o chocolate. Es el postre que aparece en todos los cumpleaños brasileños y que, fuera de Brasil, casi nadie vende.
El punto de la olla: esta es la textura que buscas.
Una lata de leche condensada rinde unas 20 piezas: 3 cajas de seis.
Lo que ya cobran las reposteras caseras por caja, frente a lo que les cuesta hacerla.
Todo el equipo que necesitas. Sin horno, sin batidora, sin termómetro.
Aprendes dos recetas base y las coberturas que las convierten en más de 20 sabores para tu menú.
No te engañen las capacillas pequeñas…
Un bocado y la gente pide una caja. Ahí está todo el negocio.
El producto perfecto para vender:
Nadie en tu ciudad los está vendiendo todavía. Eso no es un problema: es tu oportunidad.
— Chef Marina Duarte
Lo que dicen mis alumnas tras sus primeros pedidos:
jess.bakesathome
hace 6 semanas
Llevé una bandeja a la fiesta del salón de mi hija y me fui con tres pedidos pagados esa misma tarde. No tenía idea de que la gente pagaría tanto por algo tan pequeño.
marisol_c
hace 3 semanas
La prueba de la olla era la pieza que faltaba. Antes, una de cada dos tandas quedaba blanda. Ahora las 90 piezas salen idénticas y por fin acepté un pedido de 100 piezas para un evento.
the.tiny.sweetshop
hace 2 meses
Cobraba casi lo mismo que me costaba hacerlas porque no sabía cuánto pedir. Solo la hoja de precios triplicó lo que gano por pedido.
Los resultados varían. Son experiencias individuales, no una promesa de ingresos.
Dentro de la guía
vas a aprender:
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Todo lo que puede salir mal en una tanda y cómo arreglarlo, en fotos.
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Léela, haz una tanda y decide por ti misma. Si no es para ti, escríbenos dentro de los 30 días y te devolvemos el 100% de tu dinero: sin formularios ni preguntas. En el peor de los casos, aprendiste a hacer un postre que tu familia te va a volver a pedir.
¿Quién escribió
esta guía?
Hola, soy la chef Marina Duarte. Soy pastelera, nací y crecí en Brasil, y hago brigadeiros desde que alcanzaba la estufa. Los últimos diez años he enseñado a reposteras caseras a convertirlos en pedidos pagados.
Más de 25,000 alumnas han tomado mis clases y una comunidad de 800,000 personas sigue el trabajo cada día.
Mi promesa es simple: no necesitas una pastelería, un título de cocina ni años de práctica para vender tu primera caja. Necesitas una olla, una receta que puedas repetir y alguien que te diga cuánto cobrar.
Preguntas frecuentes:
Nunca he hecho uno: ¿sirve para principiantes totales?→
Está hecha exactamente para eso. Los primeros capítulos asumen que nunca has visto un brigadeiro, mucho menos hecho uno. Cada receta está escrita paso a paso con fotos de cada etapa, en gramos y mililitros (con la conversión a tazas), y la prueba de la olla te dice el momento exacto de apagar el fuego.
¿Encuentro los ingredientes donde vivo?→
Sí. Todo se consigue en cualquier supermercado: leche condensada, cacao en polvo, mantequilla y crema. La guía incluye una lista de proveedores en línea para capacillas, cajas y granillo, y qué buscar en la etiqueta cuando la marca cambia de país a país.
¿Cuánto necesito invertir para empezar a vender?→
Una olla de fondo grueso y una espátula que probablemente ya tienes, más el precio de dos latas de leche condensada, cacao y un paquete de capacillas para tus primeras tandas. Compras los ingredientes después de confirmar el pedido, así que no te queda inventario echándose a perder.
¿Por cuánto tiempo tengo acceso a la guía?→
De por vida. Léela en tu celular, tableta o computadora, imprime las páginas que quieras para la cocina, y cada sabor o capítulo que se agregue después aparece en tu cuenta sin costo extra.
¿Y si una tanda sale mal?→
Mandános una foto. Cualquier lectora puede escribirnos con dudas, y la Guía de la Textura Perfecta cubre las fallas comunes (muy blanda, muy firme, arenosa, grasosa) con la solución de cada una. La mayoría se rescata en la misma olla.